食品安全是民生中非常重要的問(wèn)題。肉類對(duì)人們的日常生活至關(guān)重要，但是如何保證肉制品的安全呢?如何確保食品中的農(nóng)藥殘留不會(huì)對(duì)人體造成傷害?

　　《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作要點(diǎn)的通知》稱：深入實(shí)施《加快農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂五年工作方案》，新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)。加快獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂步伐，制定國(guó)家獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂5年工作方案，新制定獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)。

　　《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作要點(diǎn)的通知》還提到：加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)機(jī)構(gòu)條件能力建設(shè)，制定全國(guó)統(tǒng)一的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站管理規(guī)范;加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)和驗(yàn)收步伐，督促落實(shí)基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)人員編制和工作經(jīng)費(fèi)，推進(jìn)資質(zhì)認(rèn)證考核評(píng)審;制定實(shí)施《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升規(guī)劃(2016-2020)》，強(qiáng)化監(jiān)管體系能力建設(shè)和設(shè)施條件裝備，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。積極爭(zhēng)取發(fā)改、財(cái)政、科技等部門(mén)支持，將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全納入各地經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展“十三五”規(guī)劃和執(zhí)法監(jiān)管能力建設(shè)重點(diǎn)。

　　所謂獸藥殘留物是指動(dòng)物產(chǎn)品任何可食用部分中含有的母體化合物或其代謝物和相關(guān)雜質(zhì)的殘留物 殘留物包括動(dòng)物體內(nèi)的原始藥物和藥物代謝物 主要?dú)埩粲锌股?、磺胺類藥物、呋喃類藥物、抗球蟲(chóng)類藥物、激素類藥物和驅(qū)蟲(chóng)劑 食物污染通常是由用于預(yù)防和治療動(dòng)物疾病、使用藥物和保存食物的藥物引起的。

　　獸藥殘留檢測(cè)儀可以現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2 )、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

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