北京地區(qū)針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行監(jiān)督檢查，獸藥殘留檢測(cè)儀作為肉制品獸藥殘留超標(biāo)檢測(cè)的專業(yè)儀器，可以檢測(cè)出獸藥殘留是否超標(biāo)，為了加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督檢查，督促養(yǎng)殖戶健康養(yǎng)殖、科學(xué)用藥、嚴(yán)格遵守休藥期規(guī)定，加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)督。營(yíng)造一個(gè)合理的市場(chǎng)環(huán)境。

　　獸藥殘留出現(xiàn)的原因分析：

　　為了預(yù)防防治動(dòng)物的生病，大量、頻繁地使用抗生素，可使動(dòng)物機(jī)體中的耐藥致病菌很容易感染人類;而且抗生素藥物殘留可使人體中細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，擾亂人體微生態(tài)而產(chǎn)生各種毒副作用。在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標(biāo)的抗生素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。

　　甚至有的養(yǎng)殖者為了促進(jìn)動(dòng)物的發(fā)展，常常會(huì)使用激素類的藥物，在養(yǎng)殖業(yè)中常見(jiàn)使用的激素和β-興奮劑類主要有性激素類、皮質(zhì)激素類和鹽酸克侖特羅等。許多研究已經(jīng)表明鹽酸克侖特羅、已烯雌酚等激素類藥物在動(dòng)物源食品中的殘留超標(biāo)可極大危害人類健康。其中，鹽酸克侖特羅(瘦肉精)很容易在動(dòng)物源食品中造成殘留，健康人攝入鹽酸克侖特羅超過(guò)20 μg就有藥效，5倍～10倍的攝入量則會(huì)導(dǎo)致中毒。

　　我國(guó)的《獸藥管理?xiàng)l例》中明確規(guī)定，標(biāo)簽必須寫明獸藥的主要成分及其含量?？墒呛芏喃F藥企業(yè)為了逃避責(zé)任，都會(huì)在產(chǎn)品中添加一些化學(xué)物質(zhì)。

　　水產(chǎn)品行業(yè)的不斷崛起，增加了對(duì)水產(chǎn)品的需求。往往養(yǎng)殖者為了獲利，自私增加藥物的使用量。這種行為是違法，不僅會(huì)造成人們的身體健康，更會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定的影響。

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