山東云唐普及一下肉類(lèi)病毒可以高溫殺死嗎？-肉類(lèi)病害檢測(cè)儀

我們公司用山東云唐研發(fā)的肉類(lèi)病害檢測(cè)儀檢測(cè)了一下高溫是否可以殺死病毒細(xì)菌，先準(zhǔn)備了一塊病害肉，檢測(cè)肉的含量，然后將其煮沸，在檢測(cè)一下病害肉的含量。

禽流感病毒可以存活于受污染的未經(jīng)烹煮的禽肉內(nèi)，雖然進(jìn)食未經(jīng)烹煮的禽肉類(lèi)感染禽流感的可能性不大，但還是應(yīng)該吃煮熟的食物。因?yàn)榍萘鞲胁《静荒透邷?，一?6度加熱30分鐘、60度加熱10分鐘或者100度加熱1分鐘即可被殺滅。如果是家里有養(yǎng)殖家禽、市場(chǎng)賣(mài)家禽、屠宰及加工家禽的工作者，都容易通過(guò)禽類(lèi)傳染上禽流感。

那非洲的豬瘟病毒是否可以高溫殺死呢？

非洲豬瘟病毒怕熱不怕冷。60℃ 20分鐘可滅殺。但是4℃可存活150天以上，25-37℃可存活數(shù)周，-20℃以下可存活數(shù)年。在病豬糞便中可存活數(shù)周；在未經(jīng)熟制的帶骨肉、香腸、煙熏肉制品等中可存活3-6個(gè)月甚至更長(zhǎng)；在冷凍肉中可存活數(shù)年；在餐廚垃圾中可長(zhǎng)時(shí)間存活。

如不想采購(gòu)的時(shí)候遇到病害肉，可以用云唐的肉類(lèi)病害檢測(cè)儀檢測(cè)判斷再進(jìn)行采購(gòu)。

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