獸藥殘留含量超標(biāo)的食品有哪些？-獸藥殘留檢測(cè)儀

現(xiàn)在人們吃的食品中越來(lái)越多的肉類(lèi)含有獸藥超標(biāo)，我國(guó)獸藥殘留種類(lèi)主要是喹諾酮類(lèi)，氯霉素、硝基呋喃、硝基咪唑等禁用藥物占有較高比例；歐盟獸藥殘留種類(lèi)則主要為抗菌藥物，磺胺和喹諾酮的比例較高。

激素和β-興奮劑類(lèi)：在養(yǎng)殖業(yè)中常見(jiàn)使用的激素和β-興奮劑類(lèi)主要有性激素類(lèi)、皮質(zhì)激素類(lèi)和鹽酸克侖特羅等。許多研究已經(jīng)表明鹽酸克侖特羅、已烯雌酚等激素類(lèi)藥物在動(dòng)物源食品中的殘留超標(biāo)可極大危害人類(lèi)健康。其中，鹽酸克侖特羅（瘦肉精）很容易在動(dòng)物源食品中造成殘留，健康人攝入鹽酸克侖特羅超過(guò)20μg就有藥效，5倍～10倍的攝入量則會(huì)導(dǎo)致中毒。中國(guó)不允許使用“瘦肉精”。

其他獸藥：呋喃唑酮和硝呋烯腙常用于豬或雞的飼料中來(lái)預(yù)防疾病，它們?cè)趧?dòng)物源食品中應(yīng)為零殘留，即不得檢出，是中國(guó)食品動(dòng)物禁用獸藥。苯并咪唑類(lèi)能在機(jī)體各組織器官中蓄積，并在投藥期，肉、蛋、奶中有較高殘留。

抗生素類(lèi)：目前，在畜產(chǎn)品中容易造成殘留量超標(biāo)的抗生素主要有氯霉素、四環(huán)素、土霉素、金霉素等。

磺胺類(lèi)：磺胺類(lèi)藥物主要通過(guò)輸液、口服、創(chuàng)傷外用等用藥方式或作為飼料添加劑而殘留在動(dòng)物源食品中，容易在豬、禽、牛等動(dòng)物中發(fā)生。

山東云唐生產(chǎn)的獸藥殘留檢測(cè)儀是用來(lái)檢測(cè)抗生素，興奮劑，磺胺類(lèi)成分的。

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